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Melonensorbet

Melonensorbet
15 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Honigmelonenfruchtfleisch
etwas Zitronensaft
2 EL Honig
1 ganz frisches Eiweiß
1 Zweig Zitronenmelisse
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Zubereitungsschritte

1

Das Fruchtfleisch pürieren, mit dem Zitronensaft und dem Honig vorsichtig abschmecken. Die Menge des benötigten Honigs hängt von der Süße der Melone ab. Das Fruchtpüree im Tiefkühlfach anfrieren lassen.

2

Das Eiweiß steif schlagen und unter die angefrorene Fruchtmasse geben. Die Eismasse in einer Sorbetiere oder in der Tiefkühltruhe 2 bis 3 Stunden gefrieren lassen, dann aber mehrmals mit dem Schneebesen oder einer Gabel durchrühren.

3

Das fertige Sorbet in Gläser füllen und mit frischen Zitronenmelisseblättchen garnieren.

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