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Melonensuppe

Melonensuppe
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 mittelgroße Melone
3 EL Butter
Salz
Pfeffer
1 TL Kerbel -kraut
4 Tassen Milch
2 Eigelbe
2 EL süßer Rahm
Weißbrot
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Zubereitungsschritte

1

Cantaloup-Melone schälen und in Stückehen schneiden. In etwas Butter mit Gewürzen dünsten. Gehackten Kerbel und kochende Milch beifügen. 30 Minuten kochen lassen. Durch ein feines Sieb drücken. Vor dem Anrichten mit Eigelb und Rahm legieren. Mit gerösteten Weißbrotwürfeln und in Butter gebackenen Melonenwürfeln anrichten.

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