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Merry-Widow-Salat

Merry-Widow-Salat
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Den Endiviensalat putzen und in Streifen schneiden. Die Streifen waschen und abtropfen lassen. Die Orangen schälen, in Scheiben und diese wieder in Viertel schneiden. Die Grapefruit ebenfalls schälen, in Scheiben und diese in Würfel schneiden.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
2

Den Apfel schälen, vom Kernhaus befreien und würfeln. Die Paprikaschoten halbieren und die Kerngehäuse herausschneiden; die Schotenhälften waschen und in Streifen schneiden.

3

Die Paprikaschotenstreifen mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten stehenlassen und das Wasser abgießen.

4

Alle obigen Salatzutaten mit den grob zerkleinerten Walnusskernen mischen. Die Mayonnaise mit dem Quark, dem Essig, der Milch und dem Zucker zu einer geschmeidigen Sauce verrühren. Diese über den Salat gießen, unterheben und 10 Minuten durchziehen lassen.

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