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Mexikanische Nachos

Mexikanische Nachos
429
kcal
Brennwert
1 h 45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
225 g getrocknete schwarze Bohnen oder schwarze Bohnen aus der Dose
225 g Käse gerieben, z. B. Cheddar, Pecorino, Fontina, Gouda oder eine Mischung dieser Sorten
Kreuzkümmelsamen oder gemahlener Kreuzkümmel
4 EL saure Sahne
Tortilla-Chips zum Servieren
Zum Garnieren
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 EL frisch gehackter Koriander
1 Handvoll Salatblatt in feinen Streifen
eingelegte Jalapeño in feinen Ringen (nach Belieben)
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Zubereitungsschritte

1

Getrocknete Bohnen über Nacht einweichen. Dann abtropfen lassen, in einem Topf mit Wasser bedecken und aufkochen. 10 Minuten kochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 1 ½ Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Anschließend gut abtropfen lassen.

2

In eine tiefe Auflaufform geben. Käse und Kreuzkümmel darauf verteilen.

3

Die Bohnen 10- 15 Minuten bei 190°C im vorgeheizten Backofen garen, bis der Käse Blasen wirft.

4

Die heißen Bohnen mit saurer Sahne übergießen. Mit Koriander, Salatstreifen und nach Belieben Jalapeno-Chillies garnieren.

5

Das fertige Gericht mit Tortilla-Chips sofort servieren.

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