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Mexiko-Chili

Mexiko-Chili
581
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Außerdem
4 Tortillafladen
Für das Chili
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stange Staudensellerie
2 rote Chilischoten
600 g Hackfleisch gemischt
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
300 ml Fleischbrühe
2 Tomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL frisch gehacktes Basilikum
Für die Salsa
2 Tomaten
1 Avocado
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Zitronensaft
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Sellerie waschen, putzen und fein würfeln. Die Chilischoten waschen, putzen und hacken. Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig anbraten. Die Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Chili untermengen und 2-3 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark untermengen und mit der Fleischbrühe ablöschen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und würfeln. Zum Chili geben, mit Salz und Pfeffer würzen und halb zugedeckt ca. 30 Minuten leise köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Bohnen waschen und abtropfen lassen. Zum Chili geben und weitere ca. 15 Minuten gar köcheln lassen. Falls nötig noch etwas Brühe zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Basilikum zum Schluss untermengen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Für die Salsa die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Die Avodado schälen, halbieren, entkernen, ebenfalls würfeln und mit den Tomaten und dem Öl vermengen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
3
Die Tortillafladen nach Belieben nochmal kurz in einer Pfanne oder den Backofen erwärmen und jeweils mit Chili con carne und Salsa füllen und einrollen.
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