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Mini-Haselnuss-Möhren-Sonnenblumen

Mini-Haselnuss-Möhren-Sonnenblumen
62
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 55 Stück
125 g Butter
250 g Mehl
Jetzt kaufen!125 g gemahlene Haselnusskerne
2 TL Backpulver
Hier bei Amazon kaufen!120 g Rohrzucker
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimtpulver
2 Eier (Größe M)
200 ml Milch (3,5 % Fett)
150 g Möhren , fein gerieben
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Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 200 °C vorheizen.

2

Butter bei milder Hitze in einem Topf schmelzen.

3

Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver, Rohrzucker und Zimt in einer Schüssel mischen.

4

In einer weiteren Schüssel Eier schaumig aufschlagen, Milch und geschmolzene Butter zufügen und miteinander verrühren. Eier-Mischung zum Mehl geben, alles kurz vermengen und anschließend die geriebenen Möhren untermischen.

5

Eine Silikonform mit kleinen Sonnenblumen (ø 4 cm, 15 Stück pro Form) mit dem Teig füllen und die Mini-Muffins 10-15 Minuten backen (Garprobe). Aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen und aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. So weiter verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.

Zusätzlicher Tipp

Steht eine solche Sonderbackform nicht zur Verfügung, kann der Teig genauso in kleine Papierformen eingefüllt werden.

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