0
Drucken
0

Minischweinerouladen mit Schinken und Mangold

Minischweinerouladen mit Schinken und Mangold
290
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g Schweinerücken (von Fett und Sehnen befreit)
4 Mangoldblätter
Jetzt hier kaufen!frisch geriebene Muskatnuss
4 Scheiben Räucherschinken
4 Salbeiblätter
1 Päckchen Mozzarella
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Braten
Salbeiblatt zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Schweinerücken in 4 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und flach klopfen. Mangoldblätter in kochendem Wasser blanchieren, anschließend abgießen, mit Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. 

2

Mangoldblätter auf das Fleisch legen, leicht mit Muskat würzen und jeweils 1 Scheibe Schinken und 1 Salbeiblatt darauflegen.

3

Mozzarella gut abtropfen lassen und längs in 4 dünne Scheiben schneiden. Käsescheiben ebenfalls auf das Fleisch legen und mit Salz und Pfeffer würzen. 

4

Das Fleisch zusammenrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Mit Weißwein ablöschen und bei sehr schwacher Hitze etwas ziehen lassen. 

5

Küchengarn entfernen, Rouladen schräg durchschneiden, auf Tellern anrichten und mit Salbeiblättern garnieren.

Top-Deals des Tages
Aicok Edelstahl Wasserkocher Elektrischer Wasserkocher mit LED Licht, Schnellwasserkocher, Automatische Abschaltung und kochendem Trockenschutz, Polierte und Kabellose Teekanne, 2200 watt, 1.7L, Silber
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Habor Digital Haushaltsthermometer Küchenthermometer Grillthermometer mit drehbarem großem Bildschirm, °C/ ºF umschaltbar, -45 ºC bis 200 °C, 12,2 cm Edelstahl Sonde Thermometer, ideal für Kochen,Fleisch, Grill, BBQ, Milch, Candy und Baby Ernährung.
VON AMAZON
7,64 €
Läuft ab in:
Küchentimer Digital Timer – ZWOOS LCD Display Kurzzeitmesser kurzzeitwecker mit Alarm und Magnethalterung für die Küche zum Kochen, Backen, Spiele, Sport und Büro
VON AMAZON
8,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages