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Minutensteaks

mit Zucchinigemüse

Minutensteaks
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Zutaten
5 kleine Zucchini
2 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
4 Minutensteaks vom Schwein (à 120 g)
1 EL Butterschmalz
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Zubereitungsschritte

1

Die Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

2

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten anbraten. Die Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Die Hitze reduzieren und die Brühe und die Sahne angießen. Die Zucchini zugedeckt kurz köcheln lassen, bis sie gerade weich sind.

4

Die Minutensteaks waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Das Butterschmalz in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Steaks darin auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Das Zucchinigemüse mit den Steaks auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Schnittlauch garnieren. Dazu passt Kartoffelpüree oder frisches Weißbrot.

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