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Mirabellen -Pflaumen -Spieße

Mirabellen -Pflaumen -Spieße
20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
24 entsteinte Backpflaumen (vorzugsweise aus Agen)
24 Mirabellen
2 EL alter Pflaumenbrand
Hier bei Amazon kaufen!3 EL Rohrzucker
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Zubereitungsschritte

1

Am Vortag die Backpflaumen halbieren und immer abwechselnd
eine halbe Backpflaume und eine Mirabelle auf Spieße von
10-12 Zentimeter Länge stecken. Sie können dafür auch frisch geschnittene kleine grüne Zweige nehmen .

2

Die Spieße in ein großes Tongefäß legen, mit dem Pflaumenschnaps
benetzen und mit dem Rohzucker bestreuen. Behutsam in der Mischung wenden und über Nacht bei Raumtemperatur marinieren .

3

Am Folgetag die Spieße bei moderater Hitze auf den Grill legen und
je nach Stärke der Glut von allen Seiten 10-20 Minuten grillen.

4

Die Mirabellen-Pflaumen-Spieße heiß mit einer Kugel Vanilleeis
servieren.

Zusätzlicher Tipp

Ersetzen Sie zur Abwechslung die Backpflaumen durch getrocknete Aprikosen und die Mirabellen durch eine andere Ptlaumensorte, beispielsweise Renekloden.

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