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Mirabellenkonfitüre

Mirabellenkonfitüre
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Mirabellen werden waschen und entsteinen. Man läßt sie mit wenig Wasser einmal aufkochen. Auf 1 kg Mirabellen kommen 750 g Zucker mit 0,5 I Wasser. 

2

Sobald die Lösung anfängt Blasen zu werfen, gibt man die Mirabellen hinein und kocht sie völlig weich, wobei man ein Stückchen Vanilleschote hinzufügt. Sobald der Saft anfängt zu gelieren, füllt man die Konfitüre in vorgewärmte Gläser und bindet sie nach vollständigem Erkalten zu.

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