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Mischgemüse "Spezial"

Mischgemüse "Spezial"
170
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Hier bestellen150 g Steinpilze (vorbereitet)
1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
1 EL Schlagsahne
Pfeffer und wenig Salz
150 g Brokkoliröschen (vorbereitet)
150 g zarte Löwenzahnsprosse
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Zubereitungsschritte

1

Dicke Löwenzahnstauden bevorzugen, sie haben am meisten junge und zarte Sprossen. Die Sprossen herauslösen, unter fließendem kaltem Wasser waschen, in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

2

Torf- und Schmutzreste von den Pilzen abschneiden, unter fließendem kaltem Wasser waschen, in Viertel oder Scheiben schneiden.

3

Die Blätter vom Broccoli entfernen, die Stengel vom Strunkende in Richtung Röschen schälen.  Den Broccoli waschen. Die Röschen je nach Größe halbieren oder vierteln.

4

Die Zwiebel abziehen, halbieren, in feine Würfel schneiden, in dem erhitzten Öl glasig dünsten lassen. Das Gemüse hinzufügen. Die Sahne darübergießen. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen, bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten gardünsten lassen.

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