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Möhren

in Erdnusssauce

Möhren
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Die Möhren putzen, schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Die Möhrenstücke je nach Dicke halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Möhren dazugeben und 1-2 Minuten mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Curry- und Paprikapulver würzen.
2
Die Brühe dazugießen und die Möhren zugedeckt bei kleiner Hitze in ca. 8 Minuten bissfest kochen. Das Erdnussmus unterrühren und das Gemüse nach Geschmack mit Salz und Currypulver abschmecken. Dazu passt Reis oder Couscous.
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