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Zutaten

für
4
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Möhren-Kartoffel-Plätzchen mit Kräuter-Schmand

Möhren-Kartoffel-Plätzchen mit Kräuter-Schmand

1 h
Zeit:
654
kcal
Kalorien:
Health Score:
85 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für den Kräuterschmand
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
500 g Schmand
Salz
Pfeffer
Für die Plätzchen
500 g Kartoffeln vorwiegend fest kochend
500 g Möhren
1 Ei (Größe M)
2 EL Mehl
50 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchmandKartoffelMöhreButterschmalzPetersilieDill
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Zubereitung
1.

Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein schneiden. Schmand mit Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.

Kartoffeln und Möhren schälen und fein raspeln. Ei verschlagen und mit dem Mehl darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Butterschmalz portionsweise erhitzen und aus der Kartoffel-Möhren-Mischung goldbraune Plätzchen backen. Zusammen mit dem Kräuter-Schmand anrichten.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien654 kcal(31 %)
mehr
Protein10 g(10 %)
mehr
Fett52 g(45 %)
mehr
Kohlenhydrate38 g(25 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,3 g(21 %)
mehr
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