Möhren-Kartoffel-Plätzchen mit Kräuter-Schmand

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Möhren-Kartoffel-Plätzchen mit Kräuter-Schmand
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
654
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien654 kcal(31 %)
Protein10 g(10 %)
Fett52 g(45 %)
Kohlenhydrate38 g(25 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,3 g(21 %)
Vitamin A2,7 mg(338 %)
Vitamin D1,4 μg(7 %)
Vitamin E2,8 mg(23 %)
Vitamin K69,9 μg(117 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin4,9 mg(41 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure77 μg(26 %)
Pantothensäure1,5 mg(25 %)
Biotin14,6 μg(32 %)
Vitamin B₁₂0,8 μg(27 %)
Vitamin C43 mg(45 %)
Kalium1.173 mg(29 %)
Calcium173 mg(17 %)
Magnesium62 mg(21 %)
Eisen2,6 mg(17 %)
Jod22 μg(11 %)
Zink1,7 mg(21 %)
gesättigte Fettsäuren31 g
Harnsäure52 mg
Cholesterin200 mg
Zucker gesamt13 g

Zutaten

für
4
Für den Kräuterschmand
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
500 g Schmand
Salz
Pfeffer
Für die Plätzchen
500 g Kartoffeln vorwiegend fest kochend
500 g Möhren
1 Ei (Größe M)
2 EL Mehl
50 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchmandKartoffelMöhreButterschmalzPetersilieDill
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein schneiden. Schmand mit Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.

Kartoffeln und Möhren schälen und fein raspeln. Ei verschlagen und mit dem Mehl darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Butterschmalz portionsweise erhitzen und aus der Kartoffel-Möhren-Mischung goldbraune Plätzchen backen. Zusammen mit dem Kräuter-Schmand anrichten.

Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite