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Möhren-Koriander-Crêpes

Möhren-Koriander-Crêpes
336
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 50 Grad vorheizen. Für den Dip Créme fraîche, Zitronenschale, Zitronensaft und Zucker verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Möhre schälen und fein raspeln. Eier mit Mehl und Milch glatt rühren, Möhrenraspel und Koriander untermischen. Mit je 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen. Etwa ½ TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Ein Viertel der Teigmasse hineingießen und Crêpe von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, im Ofen warm halten. Mit restlichem Teig genauso verfahren. Crêpes mit Créme-fraîche-Dip servieren.

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