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Möhren-Spaghetti-Nester

Möhren-Spaghetti-Nester
550
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
4 lange Möhren
2 Zwiebeln sehr fein gewürfelt
Bei Amazon kaufen6 EL Rapsöl
Saft von 1 Zitronen
1 Bund gehackte Petersilie
Salz
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Küchengeräte

1 großer Topf, 1 Pfanne

Zubereitungsschritte

1

Spaghetti in 4 l kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und mit dem Sparschäler längs in feine Streifen, dann mit einem scharfen Messer längs in dünne Bänder schneiden. Danach das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Möhren zu den Zwiebeln geben und weich dünsten.

2

Anschließend die Spaghetti unterrühren und alles kurz erwärmen. Den Zitronensaft zugeben. Die Spaghetti mit Hilfe einer Gabel aufgedreht zu Nestern auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

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