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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Möhrencremesuppe

mit Mandelblättchen

Möhrencremesuppe

Möhrencremesuppe - Wurzeln und Kartoffeln sind die milden Zutaten – Rauke der würzige Pfiff

99
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Möhre (ca. 100 g)
1 Stück Petersilienwurzel (ca. 20 g)
1 Kartoffel (ca. 100 g)
220 ml klassische Gemüsebrühe
6 Stiele Rucola
Salz
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss
Jetzt kaufen!1 TL Mandelblättchen
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Standmixer oder Stabmixer, 1 feine Reibe, 1 Suppenkelle, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte

Möhrencremesuppe Zubereitung Schritt 1
1

Möhre und Petersilienwurzel waschen, schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffel schälen, waschen und würfeln.

Wie Sie eine Petersilienwurzel richtig schälen, putzen und waschen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Möhrencremesuppe Zubereitung Schritt 2
2

Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Vorbereitetes Gemüse hineingeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.

Möhrencremesuppe Zubereitung Schritt 3
3

Inzwischen Rucola waschen, trockenschütteln, von den groben Stielen befreien und hacken.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Möhrencremesuppe Zubereitung Schritt 4
4

Die Suppe im Standmixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Salzen, pfeffern und etwas Muskat dazureiben.

Möhrencremesuppe Zubereitung Schritt 5
5

Suppe in eine Suppenschale oder einen tiefen Teller füllen, mit Rauke und Mandelblättchen bestreuen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Ich habe die Suppe indisch abgewandelt und Ingwer und Knoblauch mit angeschmort. Dazu Currypulver zum Würzen - und schnell fertig war eine leckere Suppe, die sich auch wunderbar einfrieren lässt.
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