EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Möhren
- 60 g Mandelkerne gestiftet
- 5 junge Knoblauchzehen geviertelt
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Obstessig
- Salz
- 1 EL frischer Koriander gehackt
Zubereitung
1.
Möhren, waschen, schälen und in dünne, lange Streifen schneiden - wie Bandnudeln.
2.
Knoblauch, Mandeln und Möhren in Olivenöl anschwitzen, Gemüsebrühe angießen und alles ca. 4 Min. köcheln lassen, mit Essig und Salz abschmecken, gehackten Koriander unterrühren. Lauwarm servieren.