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Möhrensuppe

mit Ingwer

Möhrensuppe
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
600 g Möhren
2 EL Butter oder Margarine
1 Zwiebel
1 Stange Sellerie
1 mittlere Kartoffel in Stücke geschnitten
2 TL frische Ingwerwurzel gehackt
1 l Hühnerbrühe
7 EL Schlagsahne
eine kräftige Prise Muskat
Salz und schwarzer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen. 

Die Zwiebeln hacken, den Selleri in grobe Stücke schneiden und beides in der Butter für ca. 5 Minuten garen. 

2

Die Kartoffeln und Möhren schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Kartoffel, Möhren, Ingwer und Brühe unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten garen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3

Sobald das Gemüse weich gekocht ist alles mit dem Pürierstab pürieren. Sahne und Muskat einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

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