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Möhrentorte

Möhrentorte
40 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
Teig:
5 Eigelbe
250 g Zucker
1 Zitrone , davon die abgeriebene Schale
4 EL Zitronensaft
Haselnüsse hier kaufen.250 g gemahlene Haselnüsse
250 g geriebene Möhren
Hier kaufen bei Amazon80 g Buchweizenmehl
1 P. Backpulver
5 Eiweiß
1 Prise Salz
Guß:
Jetzt kaufen!200 g Puderzucker
Hier kaufen!2 EL Rum
1 -2 EL Zitronensaft
Marzipanmöhre zum Verzieren
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Zubereitungsschritte

1

Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, Zitronenschale, -saft, Haselnüsse und Möhren nacheinander dazugeben.
Buchweizenmehl mit Backpulver mischen und ebenfalls hinzufügen.
Zuletzt Eiweiße mit Salz zu steifem Schnee schlagen und unterziehen.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Eine Springform (26 cm Ø) ausfetten, mit Mehl ausstäuben, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 175-200°C (Gasherd: Stufe 2- 3) 50- 60 Minuten backen.

3

Die fertige Torte mit einem Guß aus Puderzucker, Rum und Zitronensaft beziehen.
Mit Marzipanmöhren verzieren.

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