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Mohn-Apfelkuchen

Mohn-Apfelkuchen
525
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
für Profis
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für den Mürbeteig
300 g Mehl
Hier können Walnüsse gekauft werden.100 g Walnüsse (gemahlen)
Jetzt kaufen!80 g Puderzucker (gesiebt)
200 g Butter
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
Für die Füllung
250 g Mohn (gemahlen)
200 ml Schlagsahne
150 g Zucker
abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitronen
750 g Äpfel
Jetzt hier kaufen!Zimt
Außerdem
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
Fett für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

1

Mehl, Walnüsse, Puderzucker, Butter in Stückchen, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Zutaten miteinander glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2

Inzwischen Mohn, Sahne, die Hälfte Zucker und abgeriebene Zitronenschale in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

3

Äpfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Spalten schneiden. Äpfel mit dem restlichen Zucker, Zitronensaft und Zimt mischen.

Apfel in Spalten schneiden
4

2/3 Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen, dabei den Rand 5 cm hochziehen. Mohnmasse auf den Boden geben und glatt streichen. Apfelspalten darauf verteilen. Den restlichen Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (26 cm Ø) ausrollen und auf die Äpfel geben, den Rand andrücken. Einige „Luftlöcher“ aus der Teigdecke ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 190° C (Umluft: 170° C, Gas: Stufe 3-4) ca. 50 Minuten backen.

5

Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.

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