EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Mohnauflauf mit Kirschen
30 min, fertig in 1 h 10 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 200 g Zwieback
- 150 ml lauwarme Milch
- 4 Eier
- Salz
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mohnback
- 500 g Magerquark
- 1 EL Zitronensaft
- 5 EL Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 350 g Süßkirsche entsteint, im Glas
- Butter für die Form
- 60 g Mandelblättchen
- Puderzucker zum Bestauben
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.
Die Hälfte von dem Zwieback in der lauwarmen Milch einweichen.
3.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker, Vanillezucker, Mohnback, Quark, Zitronensaft und dem gut ausgedrückten Zwieback verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, darüber sieben und mit dem Eischnee unterheben.
4.
Die Kirschen über einem Sieb gut abtropfen lassen und den restlichen Zwieback grob zerbröseln.
5.
Die Hälfte der Mohn-Quark-Masse in eine gebutterte Auflaufform geben, glatt streichen und die Kirschen sowie den Zwieback darauf verteilen. Mit der restlichen Mohn-Quark-Masse bedecken, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten goldbraun backen.
6.
Mit Puderzucker bestaubt servieren.
Ausgabe 02/24