Mohnknödel mit Aprikosensoße Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Mohnknödel mit AprikosensoßeDurchschnittliche Bewertung: 4.31527

Mohnknödel mit Aprikosensoße

Mohnknödel mit Aprikosensoße
1 Std. 15 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (27 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln mehlig kochend
100 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
1 Prise Muskat
Für die Füllung
3 EL Zucker
1 P. Mohnback
100 g Aprikosen getrocknet; entsteint
Hier kaufen!30 ml Rum
Außerdem
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
1 Zimtstange
2 EL Zucker
4 EL Butter
3 EL Mohn gemahlen
Jetzt kaufen!2 EL Puderzucker
Jetzt hier kaufen!½ TL Zimt
Obst zum Garnieren
Aprikosensauce zum Servieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln weich dämpfen.

2

Die Aprikosen klein würfeln und mit dem Rum in einer Schüssel mischen, ziehen lassen.

3

Die gegarten Kartoffeln schälen und durch die Presse drücken und auskühlen lassen. Mit 100 g Mehl, den Eiern, Salz und Muskat zu einem glatten Teig verkneten, falls der Teig zu eich ist weiteres Mehl unterkneten.

4

Den Teig in 12 Teile teilen. Die Aprikosen abtropfen, mit dem Mohnback und dem Zucker mischen.

5

Den Teig zu Kugeln rollen und diese flach drücken, die Füllung jeweils in die Mitte geben und nach oben über die Füllung zusammendrücken, gut verschließen, zu flachen Knödeln formen.

6

Die Knödel in simmernden Wasser mit 1 Vanilleschote, 2 EL Zucker und 1 Zimtstange ca. 15-20 Min. gar ziehen lassen.

7

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zimt, Mohn und gesiebter Puderzucker mischen.

8

Die Knödel mit der Schaumkelle aus dem Sud heben, abtropfen, in der heißen Butter schwenken und mit Den Mohnmischung bestreut sowie mit Obst garniert auf Tellern anrichten, die Soße extra dazu reichen.

Top-Deals des Tages
34,23 €
Preis: 49,95 €
VON AMAZON
Einhell Gas Heizstrahler GS 4600 P (Heizleistung bis 4,6 kW, mit Piezo-Zündung, inkl. Druckminderer, Schlauch, Regler, für handelsübliche Gasflaschen)
Läuft ab in:
156,99 €
Preis: 499,00 €
VON AMAZON
Böhmerwald 309611-20 Kassettenbett mit 4 cm Innensteg, 100 % Daunen, 155 x 220 cm, 1.000 g
Läuft ab in:
69,79 €
Preis: 149,00 €
VON AMAZON
Böhmerwald 509601-11 Kamelhaar Mono-Decke / Motivsteppung / 135 x 200 cm
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages