Möhren-Linsen-Suppe
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Möhren-Linsen-Suppe - Auch püriert machen die Hülsenfrüchte hier eine gute Figur.
Health Score:
98 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
250
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 250 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 13 g | (13 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 31 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10,6 g | (35 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,3 mg | (163 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,9 mg | (16 %) | ||
| Vitamin K | 73,1 μg | (122 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 4,4 mg | (37 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 94 μg | (31 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 9,1 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 12 mg | (13 %) | ||
| Kalium | 821 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 75 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 80 mg | (27 %) | mehr | |
| Eisen | 4,3 mg | (29 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 2 mg | (25 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | |||
| Harnsäure | 82 mg | |||
| Cholesterin | 5 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Möhren (3 Möhren)
- 150 g mehligkochende Kartoffeln
- 180 g gelbe Linsen
- 2 EL Pflanzenöl
- 900 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Prise Chilipulver
- 40 g saure Sahne (2 EL)
- 1 TL Kümmelsamen
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Linsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
2.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gemüsewürfel zugeben, 2–3 Minuten mitdünsten. Linsen und Brühe zugeben, salzen, pfeffern, Gewürze zufügen und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
3.
Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf 4 Schalen verteilen. Saure Sahne einrühren und mit Kümmelkörnern bestreuen.
