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Möhren-Orangensuppe mit Ananas und Banane

Möhren-Orangensuppe mit Ananas und Banane
122
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Möhren
Jetzt kaufen!je 1 Zwiebel und Limetten
2 EL Öl
3 TL Currypulver
700 ml Gemüsebrühe
1 Banane
Saft von 2 Orangen
Salz, Pfeffer
je 1 Prise Zucker und Cumin
150 g frische Ananas
Minzeblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Möhren schälen und klein würfeln. Zwiebel pellen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Möhren zugeben und kurz mit anschmoren. Currypulver darüber stäuben und kurz anschwitzen. Brühe angießen und zugedeckt 15-20 Minuten kochen. 

2

Banane pellen, in Stücke schneiden und zu den Möhren geben. Alles pürieren. Orangensaft zugeben und mit Salz, Pfeffer, Cumin und Zucker abschmecken und erhitzen. 

3

Ananas in feine Stücke schneiden. Limettenschale abreiben, den Saft einer halben Limette auspressen. Schale und Saft mit den Ananasstückchen mischen und auf Suppenschalen verteilen. Die Suppe vorsichtig angießen. Mit Minze garniert servieren.

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