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Möhrensalat

Möhrensalat
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Joghurt
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Mandeln geschält
1 EL Zitronensaft
¼ TL Salz Pfeffer
½ Bund Zitronenmelisse
400 g Möhren
1 Apfel
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Zubereitungsschritte

1
Joghurt, 2 EL Mandeln, Zitronensaft, Salz und etwas Pfeffer im Mixer aufschlagen. Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, die Blätter sehr fein hacken und unter die Salatsauce ziehen.
2
Möhren schälen, grob raspeln und mit der Sauce mischen. Den Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien, grob raspeln, ebenfalls unter den Salat heben.
3
restliche Mandeln grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über den Salat streuen.
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