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Möhrensalat mit Sprossen

Möhrensalat mit Sprossen
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Möhren
1 TL Honig
1 EL Zitronensaft
Salz
Apfelessig1 EL Apfelessig
Hier online bestellen3 EL Sesamöl
2 EL Sesamsaat
100 g Bohnensprosse
1 Hand voll gemischte Kräuter z. B. Koriandergrün und Basilikum
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Den Honig mit dem Zitronensaft, etwas Salz, dem Essig und dem Öl verrühren. Unter die Möhren mengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
2
Den Sesam in einer Pfanne anrösten bis er beginnt zu duften. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
3
Die Sprossen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Die Kräuter abbrausen, trocken tupfen und grob hacken. Mit den Sprossen und dem Sesam unter die Möhren mengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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