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Mojo

aus Brennnesseln

Mojo
20 min.
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Den Essig auf die Brotscheibe träufeln und 5-10 Minuten ziehen lassen.

Die Brennnesselblätter etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, danach in ein Sieb geben, kalt abschrecken und die Blätter ausdrücken.

2

Die Petersilienblätter abzupfen, waschen und mit Brennnesseln, Brot, Chili, geschältem Knoblauch, Kreuzkümmel und Öl in einen Mixer geben.

Alles zu einer cremigen Sauce pürieren.

Mit Rohrzucker, Salz und Pfeffer und eventuell ein paar Tropfen Zitronensaft abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Falls die Sauce zu dünn ist, noch etwas Weißbrot in den Mixer geben.

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