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Mojo mit Avocado

Mojo mit Avocado
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Für die Mojo
2 Knoblauchzehen abgezogen
grobes Salz
Kümmel
1 TL Ancho-Chilipulver (Ersatz: 0,5 TL Cayennepfeffer)
1 EL fein geschnittene Majoranblatt
12 Avocados
2 EL Estragonessig
20 Schalottenwürfel blanchiert
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Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn Knoblauch mit Salz, Kümmel, Chilipulver und Majoran in einem Mörser zerkleinern. Dann das Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und in feine Würfel schneiden. 

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