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Mokka-Sahne-Kranz

Mokka-Sahne-Kranz
464
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Biskuit
7 Eier
125 g Zucker
1 Packung Vanillin-Zucker
25 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
Haselnüsse hier kaufen.150 g gem. Haselnüsse
150 g geschmolzene Zartbitterkuvertüre
Füllung
3 TL Instant-Kaffeepulver
2 EL kochendes Wasser
600 g Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
Jetzt kaufen!2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 EL Zucker
50 g Mokka - Sahneschokolade (hell-dunkel)
Verzierung
50 g Mokka - Sahneschokolade (hell-dunkel)
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Zubereitungsschritte

1

Für den Teig die Eier mit Zucker und Vanillinzucker ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und auf die Haselnüsse sieben. Die Hälfte des Haselnuß-Mehlgemisch unterrühren, restliches Gemisch unterheben.

2

Die Masse in einen gut gefetteten und bemehlten Kranz (24 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175° oder Gas Stufe 3 ca. 50 Minuten backen. 5 Minuten in der Form ruhen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Den Kranz einmal waagerecht durchschneiden.

3

Instant-Kaffee mit Wasser aufgießen und verrühren. Sahne mit Sahnesteif, Vanillinzucker und Zucker steif schlagen. Kaffee kurz unterrühren. Schokolade fein hacken. 1/3 der Mokka- Sahne mit Mokka-Sahne-Schokolade verrühren und auf den unteren Boden geben. Zweiten Boden auflegen, restliche Mokkasahne rundherum verteilen und glattstreichen. Den Kranz ca. 2 Stunden kalt stellen. Die Mokka-Sahne-Schokolade in hauchfeine Streifen schneiden und den Kranz damit verzieren.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
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