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Mokka-Sahne-Parfait

Mokka-Sahne-Parfait
15 min
Zubereitung
3 h 45 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Eigelbe
175 g Zucker
2 EL Instant-Kaffee
1 EL warmes Wasser
500 ml Sahne
2 Päckchen Vanillin-Zucker
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Zubereitungsschritte

1

6 Eigelb mit 175 g Zucker schaumig schlagen. 2 EL Instantkaffee in 1 EL warmem Wasser auflösen, unter die Eigelbmasse rühren.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

500 ml Sahne mit 2 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen (4 EL zum Verzieren in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen), unter die Eigelbmasse ziehen. Die Masse in eine flache Schale füllen, im Gefrierfach in 3,5 Stunden gefrieren lassen.

3

Das Mokka-Parfait auf einer Platte anrichten, mit der zurückgelassenen Sahne verzieren.

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