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Mokkamousse

mit Orangen-Coulis

Mokkamousse
10 min
Zubereitung
5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Orangen-Coulis
Jetzt kaufen!1 gestr. TL Speisestärke
1 EL Zucker
8 EL Orangensaft
1 kandierte Orangenscheibe
Mokkamousse
1 gestr. TL Instant-Kaffee
1 EL heißes Wasser
2 Eigelbe
2 EL Zucker
125 ml gut gekühlte Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Für das Orangen-Coulis Stärke und Zucker in einer kleinen Schüssel mischen. Mit einem Schneebesen langsam den Orangensaft unterrühren. Die Mischung in einen kleinen Topf füllen, zum Kochen bringen und andicken. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

2

Für die Mokkamousse den Kaffee in einer Schüssel in 1 EL heißem Wasser auflösen. Eigelbe und Zucker dazugeben und schaumig schlagen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
3

Mousse in die Becher füllen und mit etwas Orangen-Coulis bedecken. Mit je einem Viertel kandierter Orangenscheibe garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Für eine klassische Variante kann man den Instantkaffee durch dunkles Kakaopulver ersetzen.

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