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Mousseline-Sauce

Mousseline-Sauce
10 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 1 Portion
1 EL ungesüßte, geschlagene Sahne
1 l Sauce
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Zubereitungsschritte

1

Dies ist eine Holländische Sauce, der kurz vor dem Anrichten 1 gehäufter EL ungesüßte, geschlagene Sahne je 1/4 I Sauce untergezogen wird.
Sie eignet sich vorzüglich zu Spargel und anderen feinen Gemüsen, aber auch zu feinem gekochtem Fisch.

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