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Mozzarella-Avocado-Salat mit Basilikum

Mozzarella-Avocado-Salat mit Basilikum
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Kugeln Mozzarella
2 reife Avocados
3 EL Zitronensaft
3 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
2 TL Balsamico
1 TL Senf
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 EL fein geschnittene Basilikumblatt
Basilikumblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Mozzarella in Scheiben schneiden.
2
Avocado halbieren, den Stein entfernen und die Avocadohälften in dünne Spalten schneiden, schälen und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
3
Die Chilischote(n) waschen, längs aufschneiden, entkernen und in fein würfeln.
4
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße und Hellgrüne hacken und das Grüne in Röllchen schneiden.
5
Essige mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, dann die fein geschnittene Basilikumblättchen unterrühren.
6
Mozzarella und Avocado auf einer Platte dachziegelartig anrichten, mit Chili und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit der Salatsauce beträufeln. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
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