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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Mozzarella-Melonen-Salat

mit Himbeeren

Mozzarella-Melonen-Salat

Mozzarella-Melonen-Salat - Gesunde Spießgesellen: herrlich leichte Vorspeise und ideale Beilage für den Grillabend

141
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL weißer Balsamessig
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
250 g Mozzarella (9 % Fett)
½ reife Melone (ca. 500 g, z.B. Galia oder Charentais)
200 g Himbeeren
2 Römersalatherzen (à ca. 100 g)
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Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Schneebesen, 1 große Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Sieb, 1 Salatschleuder, 1 Kugelausstecher

Zubereitungsschritte

Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 1
1

Balsamessig, 3 EL Wasser, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Olivenöl zugeben und alles verquirlen.

Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 2
2

Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 3
3

Die Kerne der Melone mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher aus der Schale lösen.

Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 4
4

Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.

Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 5
5

Römersalatherzen putzen, waschen, trockenschleudern und grob zerpflücken. Römersalat mit etwa 2/3 der Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
Mozzarella-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 6
6

Römersalat samt Sauce mit den restlichen vorbereiteten Zutaten auf Tellern anrichten, mit restlicher Sauce beträufeln und sofort servieren.

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