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Mud Cake

Mud Cake
40 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 hohe Springform, 22 cm Durchmesser
weiche Butter für die Form
weiche Mehl für die Form
225 g weiche Butter
Hier kaufen!350 g weiße Kuvertüre
250 ml Milch
2 Eier
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
200 g Mehl
2 TL Backpulver
Zum Garnieren
Hier kaufen!225 g weiße Kuvertüre
125 g Crème fraîche
250 g Himbeeren TK
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform ausbuttern und mit Mehl bestauben.
2
Die Butter, die Kuvertüre und die Milch zusammen in einen Topf geben und die Schokolade bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Ab und zu umrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker gut verquirlen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Butter-Schokoladen-Milch in die Eiermasse rühren. Das Mehl zugeben und rasch unterrühren. Den Teig in die Form füllen und im Ofen ca. 1 Stunde backen. Evtl. zum Ende hin mit Alufolie bedecken um zu starkes Bräunen zu verhindern. Dann herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.
3
Die Kuvertüre für die Garnitur grob hacken und ebenfalls bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Crème fraîche unterrühren. Die Creme etwa 1 Stunde anziehen lassen.
4
Vor dem Servieren die Schokoladenmasse nochmals cremig rühren, auf den Kuchen streichen und mit den gefrorenen Himbeeren garniert servieren.
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