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Muffins für den Kindergeburtstag

Muffins für den Kindergeburtstag
1019
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
50 g Zartbitterkuvertüre mind. 70% Kakao
250 g Mehl
2 TL Backpulver
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimtpulver
75 g Zucker
Haselnüsse hier kaufen.75 g gemahlene Haselnüsse
75 ml Pflanzenöl
2 Eier
150 g Joghurt
1 unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
5 EL Milch
Für die Canache
Hier kaufen!200 g Kuvertüre mind. 55 % Kakao
70 g Sahne
Außerdem
Zuckerstreusel nach Belieben
Zucker- oder Marzipanfigur Fertigprodukt
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. In die Vertiefungen eines Muffinbackblechs Papierförmchen setzen.
2
Die Kuvertüre hacken, in einer Schüssel über einem heißen warmen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver, Zimt, Zucker und den Haselnüssen mischen.
3
Das Öl mit den Eiern, Joghurt, Zitronensaft und -abrieb sowie Milch glatt rühren. Die Mehlmischung darauf geben und alles zügig mit der geschmolzenen Schokolade vermengen. Den Teig in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 30 Minuten backen. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
4
Für die Garnitur eine Canache zubereiten: Die Kuvertüre hacken. Die Sahne aufkochen. Die Kuvertüre zugeben und unter Rühren darin schmelzen. Masse abkühlen lassen, bis sie beginnt fest zu werden.
5
Die Canache auf die Muffins streichen. Mit Zuckerstreuseln nach Belieben bestreuen. Jeweils eine Marzipan- oder Zuckerfigur darauf setzen und eine Fahne hineinstecken.
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