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Muffins mit Zitronenglasur

Muffins mit Zitronenglasur
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Teig für 12 Stück
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 unbehandelte Zitronen Saft und abgeriebene Schale
125 g weiche Butter
200 g Zucker
3 Eier
250 g Naturjoghurt
1 Muffinbackblech
Jetzt kaufen!250 g Puderzucker
5 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1
Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
2
Die weiche Butter mit Zucker cremig rühren, Zitronensaft, Eier und Joghurt unterrühren. Den flüssigen Teig zu der Mehlmischung geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
3
Das Muffinsblech einfetten.
4
Je 2 gehäufte EL in eine Muffinsvertiefung setzen. Im vorgeheizten Backofen (180°) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten lang backen. Sie sind fertig, wenn sie oben aufreißen.
5
Die Muffins etwa 5 Minuten lang in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und ganz abkühlen lassen.
6
Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft dicklich verrühren und die Muffins damit überziehen.
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