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Muffins zu Ostern

Muffins zu Ostern
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stück
1 ¼ Tassen Rice Krispie
1 Tasse Dinkelflocken
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL gehackte Mandeln
¼ Tasse gehackte getrocknete Aprikosen
Jetzt bei Amazon kaufen!¼ Tasse gehackte Kürbiskerne
0.333 Tasse Erdnussbutter
¼ Tasse Honig
2 TL brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL geriebene Schokolade 30-40%
Zuckerei zum Verzieren
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Zubereitungsschritte

1

Erst die trockenen Zutaten vermischen.

2

Den Sirup mit dem Zucker in einem kleine Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. (Kochdauer ca. 4-5 Min. , den entstehenden Schaum dabei abschöpfen. ) Anschließend die Nussbutter und das Vanilleextrakt einrühren. Alles über die Müslimischung geben und zügig vermengen bis alles schön aneinenander klebt.

3

Die Masse in die vorbereiteten Muffinsförmchen verteilen, dabei etwas zusammendrücken.

4

Mit Zuckereiern garnieren, auskühlen lassen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Beid dem Rezept wird von einer Tasse mit 250 ml Fassungsvermögen ausgegangen

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