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Nougattorte mit Physalis

Nougattorte mit Physalis
498
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
3 Eier
175 g Butter
175 g Zucker
1 Prise Salz
Hier kaufen!3 TL Lebkuchengewürz
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Creme
Hier kaufen!5 Blätter Gelatine
200 g Nussnougatcreme
3 Eigelbe
50 g Zucker
Hier kaufen!2 EL Rum
400 g Schlagsahne
Außerdem
100 g Schlagsahne
Haselnüsse hier kaufen.50 g gehobelte Haselnüsse
100 g Physalis
Hier kaufen!30 g gehobelte Kuvertüre
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Zubereitungsschritte

1

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Butter, Zucker, Lebkuchengewürz und Salz verrühren. Eigelbe unterrühren. Weiterrühren, bis der Zucker gelöst ist. Mehl und Backpulver mischen. Mehlgemisch kurz unterrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben. Teig in eine am Boden mit Backpapier belegte Springform (26 cm Ø) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 ° oder Gas: Stufe 3 ca. 25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nussnougat nach Packungsanweisung schmelzen. Eigelb, Zucker und Rum über dem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und zufügen. Nougatmasse ebenfalls zufügen. Sahne steif schlagen. Sobald die Masse beginnt zu gelieren, nochmals kräftig verrühren. Sahne vorsichtig unterheben. Um den Boden einen Tortenring legen. 

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
3

Nougatmasse auf den Boden geben und glatt streichen. Torte abgedeckt ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen. Tortenring vorsichtig entfernen. Tortenrand mit Sahne bestreichen und Haselnüssen bestreuen. Einige Physalis halbieren. Restliche Physalishüllen vorsichtig öffnen und leicht nach hinten biegen. Tortenoberfläche mit Physalis und gehobelter Kuvertüre verzieren.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
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