Nudel-Gemüse-Salat Rezept | EAT SMARTER
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Nudel-Gemüse-SalatDurchschnittliche Bewertung: 3.91526

Nudel-Gemüse-Salat

Nudel-Gemüse-Salat
25 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (26 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Conchiglie
1 kleiner Brokkoli
4 Eiertomaten
2 EL Kapern
1 Gemüsezwiebel
2 EL Mayonnaise
4 EL Sahne
4 EL saure Sahne
Salz
Pfeffer
1 Msp. gekörnte Brühe
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln nach Packungsaufschrift in reichlich Wasser garen, den Brokkoli waschen, putzen, in Röschen zerteilen und diese 4 Min. vor Garzeitende zu den Nudeln geben. Die Zwiebel abziehen, würfeln und 1 Min. vor Garzeitende zugeben. Alles durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Tomaten halbieren, den Strunk und die Kerne entfernen, in Würfel schneiden, unter die Nudeln mischen.
2
Mayonnaise mit Sauerrahm und Sahne, sowie Salz, Pfeffer und Brühe verrühren, abschmecken und unter den Salat mischen, nochmals abschmecken. Auf Schälchen verteilen und mit Kapern bestreut servieren.
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