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Nudel-Gemüsesuppe

Nudel-Gemüsesuppe
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40 g Butter
1 ½ l Gemüsebrühe Instant
2 Möhren
250 g Suppennudel
200 g Zucchini
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
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Zubereitungsschritte

1
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einem Topf in der Butter glasig dünsten, Gemüsebrühe zugiessen und aufkochen.
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2
Möhren waschen, schälen, in feine Streifen (Julienne) schneiden und in die Brühe geben. Die Nudeln einstreuen und alles 5 Minuten köcheln lassen.
3
Zucchini waschen, ebenfalls in feine Streifen schneiden, dazugeben und noch ca. 4 Minuten ziehen lassen.
4
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, abschmecken, auf Teller anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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