Nudel-Gemüsesuppe Rezept | EAT SMARTER
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Nudel-Gemüsesuppe

Nudel-Gemüsesuppe
25 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (27 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Spaghetti
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
1 große Zwiebel fein gehackt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
2 Lorbeerblätter
200 g TK Erbsen
400 ml Fleischbrühe
100 ml Weißwein
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
3 EL Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Tomaten (vorher grob zerstückelt) dazugeben und kurz mitdünsten. Den Wein angießen, ausdampfen lassen, dann die Fleischbrühe und die Lorbeerblätter dazugeben. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 5 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen. Dann die Erbsen hineingeben und weitere 5 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Nudeln einmal durchbrechen und in reichlich Salzwasser „sehr“ bissfest garen und abgießen. Nudeln mit 2 walnussgroßen Stücken Butter mischen, in Teller anrichten, mit der Suppe begießen und sofort servieren. Dazu passt geriebener Parmesan.
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