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Nudel-Käse-Salat

Nudel-Käse-Salat
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 TL Tomatenmark
3 EL Gemüsebrühe
1 TL Balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
¼ TL getrockneter Thymian
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
6 Kirschtomaten
1 Bund Rucola
½ Bund Basilikum
80 g gekochte Nudeln 30 g Rohgewicht
20 g griechischer Schafskäse Feta
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Zubereitungsschritte

1
Tomatenmark, Brühe, Essig, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren und das Öl unterschlagen.
2
Die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren, dabei den Stielansatz entfernen. Rucola waschen, trocken schleudern, die Stiele abknipsen, die Blättchen quer in Streifen schneiden.
3
Das Basilikum in Streifen schneiden. Mit den Tomaten, Nudeln und dem Dressing mischen. Einige Minuten durchziehen lassen. Vor dem Essen den Fetakäse über den Salat bröckeln.
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