Nudel-Kartoffel-Auflauf mit Zwiebeln
(1 Bewertung)
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
590
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 590 kcal | (28 %) | mehr | |
| Protein | 22 g | (22 %) | mehr | |
| Fett | 31 g | (27 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 56 g | (37 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,1 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 1,7 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin K | 17,4 μg | (29 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 7,3 mg | (61 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 70 μg | (23 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 14,2 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,7 μg | (57 %) | mehr | |
| Vitamin C | 24 mg | (25 %) | ||
| Kalium | 710 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 470 mg | (47 %) | mehr | |
| Magnesium | 77 mg | (26 %) | mehr | |
| Eisen | 2,5 mg | (17 %) | mehr | |
| Jod | 18 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 3,5 mg | (44 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 18,5 g | |||
| Harnsäure | 53 mg | |||
| Cholesterin | 217 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
6
- Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 300 g Hörnchennudel
- 2 EL Petersilie gehackt
- 50 g Butter gescholzen
- Salz
- Pfeffer
- Zum Aufgießen
- 400 ml Milch (nach Belieben 200 ml durch Sahne ersetzen)
- 4 Eier
- 100 g Emmentaler fein gerieben
- Außerdem
- 2 Zwiebeln nach Belieben
- 4 EL Butterschmalz
- 50 g Emmentaler gestiftelt
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in reichlich Salzwasser 20 Min. garen. Die nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift garen.
2.
In der Zwischenzeit die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Käse untermengen. Die Hälfte in eine Auflaufform gießen. Kartoffeln und Nudeln abgießen und gut abtropfen, mit der Petersilie und der Butter in einer Schüssel mischen und in die Auflaufform füllen, die Restliche Eiermilch zugießen und mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 30 Min. garen.
3.
Währenddessen die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in Butterschmalz goldgelb braten. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, abdecken, mit Käse bestreuen und mit Zwiebeln garniert servieren.
Kommentare
vivu
vom 26.06.2014.
Sieht lecker aus! Muss es gleich einmal ausprobieren! - Antworten
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