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Nudel-Schafskäse-Salat

Nudel-Schafskäse-Salat
1155
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
250 g Vollkorn- Penne
Salz
1 rote Zwiebel
kleine Salatgurke
250 g Schafskäse
1 rote Peperoni
1 TL mittelscharfer Senf
4 EL Rotweinessig
50 ml Gemüsebrühe
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
Pfeffer
Zucker
50 g grüne Oliven
1 TL Thymian
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Zubereitungsschritte

1

Penne in Salzwasser bissfest kochen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Gurke längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Schafskäse in Würfel, entkernte Peperoni in Ringe schneiden. Senf, Essig, Brühe und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln, Schafskäse, Gurke, Peperoni, Zwiebel und Oliven in einer Schüssel vermischen, mit Vinaigrette begießen und Thymian darüber streuen. 

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
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