Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinkenwürfel Rezept | EAT SMARTER
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Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinkenwürfel

Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinkenwürfel
20 min.
Zubereitung
55 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (72 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Brokkoliröschen
Salz
400 g Rigatoni
250 ml Sahne
150 ml Milch
4 Eier
50 g Crème fraîche
75 geriebener Käse z. B. Gouda
75 g Schinken gewürfelt
Pfeffer aus der Mühle
Butter für die Förmchen
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Vier feuerfeste Portionsschüsseln (oder eine Auflaufform) ausbuttern.
2
Den Brokkoli waschen und in Salzwasser kurz blanchieren. Abschrecken und abtropfen lasen. Die Nudeln in Salzwasser ca. 5 Minuten sehr bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die Sahne und Milch mit den Eiern, der Creme fraiche, dem Käse und dem Schinken verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln mit dem Brokkoli vermengen und auf die Schüsseln verteilen. Mit der Eier-Käse-Sahne übergießen und im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
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