Nudelfrittata

Name: Nudelfrittata
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Wurzelgemüse (z. B. Möhren, Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie); 2 EL Butter; 200 g Birkel's No.1 Hörnchennudel; 2 rote Zwiebeln; 8 Eier; 150 g Finello® Gratin-Käse; Salz; schwarzer Pfeffer (aus der Mühle); 4 Zweige Thymian; 3 EL Pinienkerne; 50 g getrocknete Tomaten (in Öl, in Streifen)

mit Wurzelgemüse, getrockneten Tomaten & Pinienkernen

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 45 min

Fertig

Kalorien:

634

kcal

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Nährwerte

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Brennwert	634 kcal	(30 %)	mehr
Protein	32 g	(33 %)	mehr
Fett	34 g	(29 %)	mehr
Kohlenhydrate	49 g	(33 %)	mehr

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

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Zutaten: 400 g Wurzelgemüse (z. B. Möhren, Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie); 2 EL Butter; 200 g Birkel's No.1 Hörnchennudel; 2 rote Zwiebeln; 8 Eier; 150 g Finello® Gratin-Käse; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 4 Zweige Thymian; 3 EL Pinienkerne; 50 g getrocknete Tomaten in Öl, in Streifen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Pinienkerne Butter Thymian Zwiebel Ei

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Produktempfehlung

Sie können alles zusammen auch als große Portion in einer ofenfesten Pfanne zubereiten, Nudeln zum Gemüse geben, mit Eier-Mischung übergießen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Zubereitungsschritte

Wurzelgemüse halbieren oder vierteln und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Butter in Pfanne zerlassen und Gemüse darin 10-15 Min. bei geschlossenem Deckel sanft schmoren.

Birkel’s No. 1 Hörnchen nach Packungsanleitung zubereiten. Zwiebeln in Ringe schneiden. Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Eier mit Finello® Gratinkäse verquirlen und mit Pfeff er, Salz und Thymian würzen.

Pinienkerne, Tomaten und Zwiebeln unter Hörnchen und Gemüse rühren und mit anbraten. Hörnchen, Eier-Käse-Mischung und Gemüse in 4 ofenfeste Formen geben. 10-15 Minuten im Ofen backen, bis die Eier gestockt sind.