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Nudelgratin mit Käse

Nudelgratin mit Käse
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g fertig gegarte Nudeln
Butterflocke zum Überbacken
für die Sauce
50 g Vollkornmehl
250 ml Sahne
250 g geriebener Käse
3 getrennte Eier
frische Salbei Butter
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Zubereitungsschritte

1

Für die Sauce das Mehl in der heißen Pfanne ohne Fett kurz rösten, abkühlen lassen. Dann die Sahne unterrühren und kurz aufkochen. Den Käse und die Eigelb sowie die in Stücke gezupften Salbeiblätter unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen. Nudeln, Sahne- Käse-Sauce und Eischnee mischen. In eine gebutterte Auflaufform füllen, Butterflöckchen darauf setzen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 20 Minuten gratinieren.

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