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Nudeln

mit scharfer Tomatensauce (Penne arrabiata)

Nudeln
255
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg vollreife Fleischtomate
2 kleine rote Chilischoten
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
etwas frischer Rosmarin
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zucker
400 g Penne rigate
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Zubereitungsschritte

1

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und entkernen. Tomaten fein hacken. Chilischoten in Ringe schneiden. Knoblauch und Schalotten schälen, beides sehr fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2

Öl erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Rosmarin darin andünsten. Tomaten und Chili zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch rühren.

3

Nudeln darin nach Packungsanweisung garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Sauce nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, zu den Nudeln servieren.

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